Колумбия Эксельсо Декаф (без кофеина)

Кофе без кофеина Колумбия Эксельсо Декаф — это кофе мытой обработки со сложным и насыщенным вкусом, который сохранил богатство вкусо-ароматических свойств кофе несмотря на процесс декофеинизации. У него крепкий и насыщенный вкус, где присутствуют ноты тёмного шоколада, специй, тёмного изюма, нежный ореховый аромат, продолжительное послевкусие. Кислотность: умеренная, цитрусовая. Тело: округлое, легкое.  Удаление кофеина из зёрен происходит безопасным и экологичным методом — вымачиванием в воде. Сегодня технология производства настолько совершенна, что кофе без кофеина по вкусу и аромату не отличается от приготовленного обычным способом. Именно поэтому вкус не теряет ни одного оттенка, сохраняются присущие колумбийской арабике нотки и необыкновенная палитра фруктово-ореховых ароматов.

Этот сорт кофе производится специально для людей, не употребляющих кофеинсодержащих напитков – это декофеи­низированный натуральный кофе. Кофе подвергается обработке путем замачивания зеленых зерен в воде, из них удаляется кофеин вместе со вкусоароматическими компонентами. Затем воду сливают, и из нее при помощи фильтров из древесного угля удерживают кофеин, а вкусоароматические вещества остаются растворенными. В этой воде, не содержащей кофеина, но насыщенной вкусоароматическими компонентами, замачивают новую партию зеленых зерен, и из новой партии кофеин переходит в воду. Таким образом, кофейные зерна лишаются кофеина, но сохраняют все вкусоароматические компоненты. И хотя расходы при этом методе декофеинизации значительно выше, он позволяет получить кофе высшего качества, отличающийся более тонким вкусом и ароматом, не опасный для здоровья.